Cómo TikTok Shop está cambiando la innovación para las marcas de alimentos y bebidas

El sistema de compras dentro de la aplicación de TikTok podría ser la próxima gran frontera para las empresas de alimentos, con grandes marcas como PepsiCo, Mars y Hershey comenzando a involucrarse más con la aplicación de redes sociales.

Las ventas de la categoría de alimentos de TikTok Shop se han más que duplicado año tras año, según la compañía, lo que representa un lucrativo canal de crecimiento emergente para los fabricantes de alimentos. Las empresas están utilizando la plataforma no sólo para vender productos, sino también para informar sus estrategias de innovación y responder rápidamente a la próxima gran tendencia de Internet, como el chocolate de Dubái o los caramelos liofilizados.

El crecimiento refleja una aceleración más amplia de lo que TikTok llama “comercio de descubrimiento”. En 2025, la plataforma registró más de 103 mil millones de búsquedas por parte de usuarios estadounidenses que usaron la aplicación con la intención de comprar algo, dijo un portavoz de la compañía en un correo electrónico. El volumen total de transacciones aumentó casi un 80% año tras año y las ventas de marcas empresariales aumentaron un 97%, añadió el portavoz.

Food Dive habló con Amanda Parker, directora de alimentos de TikTok Shop, sobre cómo las marcas de CPG están interactuando con la aplicación y cómo las tendencias de TikTok están remodelando los ciclos de innovación.

Esta entrevista ha sido editada para mayor brevedad y claridad.

FOOD DIVE: ¿Qué papel juega TikTok Shop en la industria de alimentos y bebidas CPG?

AMANDA PARKER: TikTok Shop es una plataforma de descubrimiento impulsada por el contenido: una combinación de contenido y comercio. Estamos tomando lo que alguna vez fue solo inspiración y permitiendo una oportunidad directa de compra, todo dentro de un solo sistema. Esto se traduce en un camino de compra mucho más corto para los consumidores que descubren una marca totalmente nueva o un producto nuevo de uno que ya conocen y aman.

Trabajamos con todo el mundo, desde marcas virales que priorizan el contenido hasta CPG emergentes y marcas establecidas que existen desde hace 100 años. Para las marcas emergentes, somos un camino directo a la prueba que reduce la barrera de entrada; es posible que ni siquiera necesiten una asociación con un minorista para tener éxito. Las marcas heredadas están encontrando nuevas audiencias y un renovado interés en productos que han tenido durante años. En todo ese conjunto, el lanzamiento de innovaciones o exclusivas es una gran oportunidad.

¿Qué tipos de productos tienden a tener éxito?

Somos un medio visual, por lo que los productos que funcionan bien tienden a ser visualmente atractivos, desde el empaque hasta las ocasiones de uso. Si hay algo interesante en la textura de una barra de proteína que se puede separar ante la cámara, será convincente. Me gusta bromear diciendo que todavía no tenemos el olfato o la visión ni el gusto, pero las imágenes son las que generan intriga. La relevancia cultural también importa.

Cosas como la ensalada de dulces y el chocolate de Dubai funcionan bien porque la gente puede capturarlos rápidamente en una plataforma. Cualquier cosa con un factor de forma único o un sabor extremo (súper picante, súper ácido) que provoque una reacción ante la cámara. Los productos con beneficios que se pueden expresar fácilmente en un video también funcionan bien, como alimentos y bebidas funcionales, que un creador puede alinear con el viaje de salud y bienestar de una persona. Al final del día, los productos que detienen su desplazamiento son los que funcionan para nosotros.

¿Cómo están cambiando las tendencias de las plataformas la velocidad de la innovación de productos?

Una de las cosas más interesantes que he visto en el último año y medio es cómo las tendencias en la plataforma se traducen en ciclos de comercialización. Tomemos como ejemplo los caramelos reventados: vimos que una tendencia basada en el contenido se produjo de forma orgánica, luego aparecieron los primeros usuarios y las marcas nativas de TikTok más virales para comercializarlo muy rápidamente. Luego, los propios Skittles innovaron ese producto en una línea de tiempo acelerada y lo trajeron de regreso como un lanzamiento exclusivo en TikTok Shop, donde comenzó todo.

Ese ciclo (desde la tendencia del contenido hasta la comercialización rápida y el desarrollo de productos a más largo plazo) está cambiando fundamentalmente la forma en que las marcas de alimentos y bebidas piensan sobre la velocidad de la innovación, la fuente de la innovación y las oportunidades de extensión de línea. Los minoristas nos dicen que están observando estas tendencias y buscando marcas que se sumen a ellas rápidamente. Los impactos repercuten de manera más amplia en toda la industria.

¿Qué consejo tienes para las marcas que buscan aprovechar al máximo TikTok Shop?

Al comenzar el tercer año, sabemos que la selección de productos visualmente atractivos y con contenido avanzado es particularmente convincente. Priorice elementos que sean fáciles de demostrar y atractivos para los creadores.

Las marcas deben actuar con rapidez. Estamos en un entorno en constante cambio y, si un producto aprovecha una tendencia o se vuelve viral, queremos que estén preparados. No podemos predecir la viralidad, pero podemos estar preparados para ella. También diría que tenga paciencia: se necesita tiempo para ganar terreno.

Piense en nosotros como una oportunidad para recibir comentarios rápidos: el ciclo es más rápido aquí que en muchos otros lugares. Venga para un lanzamiento, una prueba y un acceso directo a su comunidad. Y prepárate para captar el efecto halo en otros canales. El impacto de invertir en TikTok Shop se extenderá en cascada a todo el negocio omnicanal de una marca.

¿El contenido dirigido por creadores supera a la publicidad tradicional y refinada en la plataforma?

En general, vemos que el contenido auténtico y de relación directa de creadores individuales funciona mejor. Nuestros usuarios conocen y confían en las recomendaciones de los creadores como parte del ciclo de descubrimiento. El contenido auténtico y de alta calidad, pero no necesariamente con los mismos niveles de producción que un anuncio tradicional, funciona bien porque crea esa confianza, esa experiencia de recomendación tipo sala de estar.

¿Cómo deberían pensar las marcas sobre qué ofrecer en TikTok Shop?

El surtido es la consideración número uno. Vemos el mayor éxito con un producto estrella respaldado por paquetes variados y paquetes que favorecen la visibilidad. Un paquete variado permite al consumidor probar cuatro sabores diferentes y ver cuál le gusta.

También alentamos a las marcas a pensar en momentos destacados: productos de temporada y ofertas por tiempo limitado. La combinación de productos siempre disponibles respaldados por esos picos estacionales es lo que hace que el surtido funcione.

¿Cuáles son los mayores errores que ves que cometen las marcas?

Esperar que este canal funcione como otros canales es un peligro. No se trata sólo de las redes sociales, no es sólo DTC: es una combinación única de ambos.

Muchos vendedores ya tienen experiencia con TikTok como anunciante o plataforma de contenido, por lo que les aconsejamos cómo mejorar Shop específicamente. El problema es pensar que Shop y la plataforma TikTok en general están desconectadas: deberían estar conectadas. Las estrategias para TikTok Shop afectarán la inversión en medios y viceversa. Es un sistema de circuito cerrado y una inversión aquí se extenderá en cascada al resto del negocio.